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Receta para cocinar sopa italiana . Ingredientes y preparacion de sopa italiana

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Sopa Italiana

Categoría: Sopas
  • Ingredientes

    90 gr pasta fresca tipo lazaña
    90 gr champiñones
    1/2 cucharada margarina
    1 pana de pollo
    1/2 hoja laurel
    1/8 taza vino marsala
    a gusto sal
    a gusto pimienta
    90 gr jamon picado
    1 yema semi batidas
    1/8 taza queso parmesano rallado
    1/2 cucharada harina
    4 taza caldo de carne

    Preparación

    dorar en mantequilla las panas y hojas de laurel por
    5 minutos, añadir los champiñones y el vino, sazonar y cocinar hasta que se evapore. sacar del fuego retirar la hoja de laurel y añadir el jamon. incorporar las yemas y el queso parmesano. reservar. cortar la pasta en circulos y rellenar con la mezcla. Humedecer los bordes con agua y cerrar. unir los dos extremos. poner sobre una superficie enharinada. Hervir el caldo, echar la pasta y cocinar hasta que suban a la superficie. aproximadamente
    2 minutos. servir inmediatamente.
Receta de Sopa Italiana

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