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Receta para cocinar anchoas de reggio calabria . Ingredientes y preparacion de anchoas de reggio calabria

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Anchoas De Reggio Calabria

Categoría: Pescados
  • Ingredientes

    1 Kg. de anchoas [anchovas] frescas,
    100 g de aceitunas [olivas] negras deshuesadas,
    4 cucharadas de aceite de oliva,
    la miga de una rebanada grande de pan casero,
    1 cucharada de perejil picado,
    1 cucharada de alcaparras en salmuera,
    1 diente de ajo,
    sal,
    pimienta recien molida

    Preparación

    limpiar las anchoas y dividirlas en filetes; colocar en un bol la miga de pan desmenuzada, el perejil, las alcaparras y las aceitunas y el ajo picados; salpimentar y amalgamar bien todo. engrasar con
    2 cucharadas de aceite una fuente de pyrex y formar una capa de filetes de anchoa, rociar con parte de la preparacion y continuar con este procedimiento hasta que se acaben los .condimentar con el aceite restante y cocer en el horno a
    180c durante
    10-15 minutos. servir cuando sobre la superficie de las anchoas se forme una crostica dorada.
Receta de Anchoas De Reggio Calabria

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