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Receta para cocinar anchoas a la plancha y rebozadas con pisto .

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Anchoas A La Plancha Y Rebozadas Con Pisto

Categoría: Pescados
  • Ingredientes

    anchoa
    1 kg pimiento verde del pais
    1 und
    harina c,n,
    huevo
    2 und
    pimiento del piquillo 0,4 lata
    harina

    Preparación

    anchoas a la plancha y rebozadas con pisto limpiamos las anchoas y las abrimos en hoja sin cabeza.
    elaboramos un pisto.
    relleno.
    descorazonar pimientos verdes y freir un poco en aceite para sacar a agua fria y pelar.
    cortar en tiras anchas.
    reservar.
    confitar los pimientos del piquillo durante
    30 minutos, cortar en tiras como las de los verdes.
    servicio.
    hacer
    6 bocadillos de anchoas ,
    3 rellenos de pimiento verde y
    3 de pimiento de piquillo.
    los de pimiento verde salarlos, y rebozar.
    los de piquillo, salar , enharinar levemente y cocinar a la plancha a temperatura moderada-alta.
    mientras hacer un refrito y calentar el pisto.
    poner en la parte superior del plato las anchoas , en la inferior el pisto con un cortapastas y añadir el refrito casi sin aceite a las anchoas plancha.
Receta de Anchoas A La Plancha Y Rebozadas Con Pisto

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