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Receta para cocinar fideua al graten con tomate y gambas . Ingredientes y preparacion de fideua al graten con tomate y gambas

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Fideua Al Graten Con Tomate Y Gambas

Categoría: Pastas
  • Ingredientes

    250 gramos de fideos del n 1
    150 gramos de gambas peladas
    1 sepia
    1 cabeza de rape.
    1/2 cebolla.
    1/2 tomate.
    1/2 pimiento rojo.
    1/2 pimiento verde
    100 gramos de queso mozzarella
    Pimienta y azafran
    4 cucharadas de aceite de oliva

    Preparación

    Hacemos una caldo con la cabeza de rape, las cascaras de las gambas, las verduras, la pimienta y el azafran
    en una paellera o cazuela baja, sofreimos la cebolla, el tomate, el pimiento rojo y verde, todo ello picado muy fino
    a continuacion añadimos los fideos y sofreimos hasta que esten dorados
    Por ultimo, añadimos la sepia troceada
    incorporamos1/2 litro de caldo, bien caliente, a la paellera y hervimos a fuego fuerte durante 16 minutos
    a continuacion, añadimos las gambas peladas y damos unos movimientos de vaiven para que se unifique la fideua
    Finalmente ponemos sobre la fideua el queso mozzarella y gratinamos en el horno hasta que se dore o se gratine ligeramente la superficie de la fideua
    servimos caliente y en el momento
Receta de Fideua Al Graten Con Tomate Y Gambas

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