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Receta para cocinar ensalada alemana . Ingredientes y preparacion de ensalada alemana

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Ensalada Alemana

Categoría: Ensaladas
  • Ingredientes

    2 kg.patata
    250 gr. bacon
    50 cl. caldo de verdura
    2 ud. cebolla
    1 dl. vinagre de vino
    1 cuchara sopera perejil picado sal y pimienta
    2 dl. aceite de oliva

    Preparación

    cocer las patatas con piel en abundante agua.
    una vez hechas, escurrir, pelar cuando aún estén tibias y partir en rodajas.
    reservar en un recipiente.
    por otro lado, cortar la cebolla muy fina y rehogar con el bacon y un poco de aceite.
    cuando la fritura esté lista, rociar las patatas con ella, sazonar la mezcla, añadir la mitad del caldo caliente y el vinagre.
    dejarlo macerar una hora y entonces añadir el aceite.
    si aún estuviera demasiado seco, añadir un poco más de caldo.
    finalmente, antes de servirla, comprobar la sazón y espolvorear con perejil.
Receta de Ensalada Alemana

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