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Receta para cocinar liebre al vino tinto . Ingredientes y preparacion de liebre al vino tinto

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Liebre Al Vino Tinto

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    1 liebre limpia de1,5 k aproximadamente
    200g de jamon
    3 cebollas medianas
    150cc de coñac
    100cc de aceite
    750cc de vino tinto
    tomillo en polvo
    2 dientes de ajo
    pimienta negra en granos
    sal
    se trocea el animal y se reserva el higado. macere la liebre en un recipiente con el coñac, unas ramas de tomillo y una cebolla cortada en rodajas grandes
    en una cazuela grande se saltea el jamon cortado en cubitos y dos cebollas cortadas en rodajas, con el aceite hasta que se dore procurando que no se pegue, se incorporan dos cucharaditas de harina
    poner en la cazuela los trozos de liebre y añadir un litro de vino tinto, condimentar con sal, tomillo, y unos granos de pimienta negra. se deja la cazuela cociendo a fuego bajo por espacio de45 minutos
Receta de Liebre Al Vino Tinto

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