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Receta para cocinar cordero al chilindron . Ingredientes y preparacion de cordero al chilindron

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Cordero Al Chilindron

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    1 kg. de cordero
    1 cebolla
    1 pimiento verde
    1 pimiento rojo
    4 dientes de ajo
    2 tomates
    1 cuch. de pure de pimiento choricero
    1 vaso de vino blanco
    3 vasos de agua
    Harina
    viangre
    aceite
    sal
    perejil picado
    pica finamente la cebolla, los pimientos y los tomates y pon a pochar en una cazuela con aceite. incorpora dos ajos pelados y enteros y sazona
    corta el cordero en trozos, sazonalos, pasalos por harina y doralos en una cazuela con aceite. incorpora los trozos de cordero, el pure de pimiento choricero, el vino y el agua a la cazuela con la verdura pochada. mezcla y deja cocer durante1/2 hora a fuego lento
    cuando este a punto, machaca en el mortero los otros dos ajos, añade el vinagre y un poco de perejil picado e incorpora el majado a la cazuela. sirve
Receta de Cordero Al Chilindron

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