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Receta para cocinar cordero a las finas hierbas . Ingredientes y preparacion de cordero a las finas hierbas

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Cordero A Las Finas Hierbas

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    1 carre de cordero de 1500 gr.,
    2 dientes de ajo,
    apio,
    perejil,
    mejorana,
    tomillo,
    salvia,
    romero,
    1/2 litro de vino blanco seco,
    aceite de oliva,
    sal,
    pimienta,
    2 cucharadas de pan rallado.

    Preparación

    picar el perejil, un diente de ajo, mejorana, salvia, romero y tomillo. añadir el pan rallado, sal y pimienta. mezclar bien. limpiar el cordero eliminando la piel y las partes grasas. salpimentarlo. sofreirlo en aceite con una hoja de laurel y un diente de ajo, a fuego vivo, hasta que se dore. bañar con vino blanco la carne y meterla en el honro precalentado a
    220 c., durante
    20 minutos. sacar el asado del horno y cubrirlo con la picada de hierbas y pan rallado. meterlo de nuevo al horno
    10 minutos, hasta que este bien gratinado. servir acompañado de verduras varias como zanahorias, puerros y calabacines salteados.
Receta de Cordero A Las Finas Hierbas

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