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Receta para cocinar conejo escabechado . Ingredientes y preparacion de conejo escabechado

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Conejo Escabechado

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    1 kg conejo
    2 cebolla
    1 diente ajo
    1/2 taza aceite
    1/2 hoja laurel
    1/2 taza vino blanco
    1 zanahoria
    vinagre
    sal y pimienta a gusto

    Preparación

    limpie el conejo, lavelo y corte en presas. dejar de un dia para otro con agua y tres cucharadas de vinagre. al dia siguente enjuagar con abundante agua y dejar en adobo con sal, un poco de vinagre y pimienta por tres horas. las zanahorias peladas se cortan en rodajas, las cebollas se cortan en pluma, no muy finas. calentar el aceite en una olla, freir las presas estiladas, con la zanahoria, cebolla y ajo picado. agregar el vino, el laurel, un poco de agua y verificar la sal. tapar la olla y cocinar a fuego suave hasta que hablande el conejo. puede servirlo recien pre para do, caliente o frio pre para ndolo el dia anterior.
Receta de Conejo Escabechado

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