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Receta para cocinar conejo en escabechado de naranja . Ingredientes y preparacion de conejo en escabechado de naranja

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Conejo En Escabechado De Naranja

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    un conejo
    dos zanahorias
    una cebolla
    4 naranjas de zumo
    un vaso de aceite de oliva
    un tercio de vaso de vinagre de sidra
    sal
    pimienta blanca
    Harina.
    cortamos el conejo en cuartos, lo enharinamos y lo freimos en una sarten lo reservamos sin terminar de hacer una bandeja
    pelamos las verduras, las cortamos en juliana, las salteamos y cuando esten salteadas les añadimos un chorro de vinagre de sidra
    a continuacion agregamos a estas verduras el conejo y el zumo de las cuatro naranjas
    salpimentamos al gusto y dejamos cocer el conejo durante
    20 minutos a fuego lento y tapado
    a continuacion, sacamos del fuego y en la misma cazuela cuando se ha enfriado metemos en el frigorifico y dejamos reposar
    24 horas
    cuando lo vayamos a servir lo serviremos templado pensando que es un escabeche y no es un guisado
Receta de Conejo En Escabechado De Naranja

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