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Receta para cocinar conejo con alubias . Ingredientes y preparacion de conejo con alubias

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Conejo Con Alubias

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    1/2 conejo
    1/2 kg. de alubias blancas
    1 pimiento rojo
    200 gr. de alubias verdes
    1 tomate rayado
    100 gr. de guisantes congelados
    1 diente de ajo
    perejil
    1 hoja de laurel
    1/2 cucharadade pimienta
    1/2 barra de canela en rama
    1/2 cucharada de oregano

    Preparación

    poner a remojo las alubias la noche anterior. en una cazuela se sofrie el conejo troceado y salpimentado. una vez dorado se le añaden las alubias escurridas y se cubre todo con agua fria.
    se deja que rompa a hervir a fuego algo. a los primeros hervores se baja el fuego al minimo y se le va añadiendo el pimiento troceado, el tomate y todos los demas ingredientes.
    al cabo de 1 hora y media se prueban las alubias si estan tiernas añadir las alubias verdes y los guisantes. dejar
    1/2 hora mas a fuego lento y rectificar la sal.
Receta de Conejo Con Alubias

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