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Receta para cocinar conejo al vino rancio con setas . Ingredientes y preparacion de conejo al vino rancio con setas

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Conejo Al Vino Rancio Con Setas

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    4 muslos de conejo de monte
    800 gr. de setas de cardo
    1 l. de vino viejo (reserva)
    1 cabeza de ajos
    1 tomate maduro
    1 cebolla
    11. de caldo de carne
    200 gr. de verduras
    hierbas aromaticas (tomillo,romero,laurel,etc.)
    aceite
    sal

    Preparación

    en una cacerola se doran bien los muslos de conejo con la cebolla cortada, los ajos y el tomate picado. se añade el vino y se reduce a una tercera parte.
    se incorpora el caldo de carne, asi como las verduras y las hierbas aromaticas y se deja cocer todo ello hasta que la carne este tierna. las setas se saltean con aceite y se añaden de guarnicion.
Receta de Conejo Al Vino Rancio Con Setas

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