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Receta para cocinar conejo al martini . Ingredientes y preparacion de conejo al martini

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Conejo Al Martini

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    1 conejo cortado en trocitos
    1/2 vaso de los de agua, de martini blanco
    1 cebolla
    1 cabeza de ajos
    pimienta negra en grano
    aceite
    sal
    laurel
    nuez moscada en polvo
    caldo de carne concentrado en pastillas media pastilla por comensal.
    adobar el conejo con sal y unos cuantos ajos machacados unas pocas veces en el mortero, durante unas
    3 o
    4 horas antes de cocinarlo. dorarlo en una sarten con el aceite, y ponerlo ya frito, en una cazuela de barro
    en el aceite que sobra de freirlo, rehogar la cebolla cortada a trocitos,
    4 dientes de ajo enteros sin quitarles la piel,
    2 hojas de laurel, la pimienta en grano y la nuez moscada. frito todo, añadir el medio vaso de martini blanco a la sarten, dandole unas poquitas vueltas
    cuando este, echarlo sobre el conejo y cubrirlo con agua. dejarlo hervir hasta que este tierno. se puede servir caliente o frio
Receta de Conejo Al Martini

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