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Receta para cocinar conejo al ajillo con salsa de vino blanco .

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Conejo Al Ajillo Con Salsa De Vino Blanco

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    1 conejo
    3 dientes de ajo
    2 decilitros de vino blanco
    1 decilitro de agua.
    1/2 pastilla de caldo
    8 cucharadas de aceite de oliva
    Harina
    sal
    guarnicion de judias verdes y zanahoria
    unas hojas de perejil troceado.
    troceamos el conejo cortando sus extremidades y el costillar en dos
    limpiamos de visceras, salamos ligeramente y pasamos por harina los trozos
    freimos el conejo en una cazuela con aceite caliente hasta que se dore
    una vez dorado, en la misma cazuela, doramos los ajos machacados, añadimos los trozos de conejo dorados y vertemos el vino blanco y el agua con una pastilla de caldo de carne
    dejamos cocinar por espacio de 1 hora a fuego lento y en el ultimo momento espolvoreamos con un poco de perejil picado
    una vez cocinado el conejo, servimos los trozos acompañados de la salsa y de una guarnicion de judias verdes y zanahorias cocidas y ligeramente salteadas en una sarten con un poco de aceite de oliva
Receta de Conejo Al Ajillo Con Salsa De Vino Blanco

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