Ingredientes
1 conejo de 1.200 gr
1 cebolla
1 pimiento
2 tomates
4 alcachofas
200 gr. de guisantes
caldo
1/2 vaso vino blanco
1 cucharada de harina
pimienta
1 hoja de laurel
aceite
sal
pica la cebolla, el pimiento, y los tomates pelados finamente y pon a pochar en una cazuela
trocea el conejo. salpimentalo y añadelo a la cazuela. agrega
1 cucharada de harina y disuelve bien, las hojas de laurel, el vino blanco y caldo hasta tapar
a los quince minutos, incorpora los guisantes y las alcachofas cortadas en cuatro. deja cocer otros
30 minutos y sirvelo