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Receta para cocinar conejo a la cacciatora con aceitunas . Ingredientes y preparacion de conejo a la cacciatora con aceitunas

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Conejo A La Cacciatora Con Aceitunas

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    1 conejo con su higado de 1 cha aproximadamente listo para la coccion,
    300 g de pulpa de tomate,
    200 g de aceitunas [olivas] negras,
    1 vaso de vino blanco seco,
    5 cucharadas de aceite de oliva,
    2 dientes de ajo,
    1 ramillete de romero [rosemary] fresco,
    sal,
    pimienta recien molida

    Preparación

    calentar el aceite en una cazuela grande y sofreir el ajo y el romero. despues de 2 minutos subir el fuego e incorporar el conejo cortado en pedazos reservar a parte el higado. dorar durante
    4 minutos, condimentar con sal, bañar con el vino y dejarlo evaporar. verter la pulpa de tomate y las aceitunas, añadir la sal y la pimienta y cocer con el sarten cubierto a fuego lento durante
    1 hora y
    30 minutos aproximadamente, adicionando de vez en cuando el agua necesaria. adicionar el higado
    10 minutos antes de finalizar la coccion.
Receta de Conejo A La Cacciatora Con Aceitunas

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