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Receta para cocinar conejo a la asturiana . Ingredientes y preparacion de conejo a la asturiana

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Conejo A La Asturiana

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    1 conejo,
    2 patatas,
    50 gr. de piñones,
    pimienta,
    100 gr. de tocino,
    3 zanahorias,
    perejil,
    3 nabos,
    2 cebollas,
    sidra,
    2 ajos,
    harina,
    oregano.

    Preparación

    rehogar los nabos, zanahorias y patatas bien troceaditos. machacar el higado de conejo con los piñones y un poco de harina. diluir con un vaso de sidra y verter sobre las verduras rehogadas. freir el conejo salpimentado y el tocino en una sarten y se reserva bien doraditos ; en el mismo aceite freir lentamente, los ajos y las cebollas finamente picados.
    reunir los diferentes en una cazuela de barro, condimentamos con oregano, cubrir con agua y cocer a fuego muy lento hasta que el conejo este tierno.
Receta de Conejo A La Asturiana

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