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Receta para cocinar chuletas de cerdo con garbanzos fritos . Ingredientes y preparacion de chuletas de cerdo con garbanzos fritos

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Chuletas De Cerdo Con Garbanzos Fritos

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    48 chuletas de cerdo
    250 gr. de garbanzos
    3 cebollas
    1 pimiento verde
    1 puerro
    1 zanahoria
    3 dientes de ajo
    agua
    aceite virgen extra Hojiblanca
    sal
    pimienta
    azucar
    perejil
    pon los garbanzos a remojo de vispera
    pon agua a cocer en la olla rapida. cuando empiece a hervir, añade los garbanzos. pica finamente el puerro, la zanahoria y el pimiento e incorporalos. pon la tapa y deja cocer durante
    15 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. retiralos y escurrelos bien. frielos en una sarten con un poco de aceite hasta que se doren
    pica las cebollas y ponlas a pochar en una sarten con un poco de aceite. añade una pizca de sal y una pizca de azucar y cocinalas bien durante
    15 minutos aproximadamente. cuando esten doradas, pasalas por el pasa pures
    pica los dientes de ajo con un poco de perejil. coloca todo en un mortero y maja todo bien. vierte un poco de aceite y mezcla bien
    salpimienta las chuletas, untalas con un poco del majado y cocinalas a la plancha. sirve las chuletas, acompañalas con los garbanzos fritos y la mermelada de cebolla. decora con una rama de perejil. es importante poner los garbanzos a cocer en agua caliente. si los pones a cocer en agua fria se encallan y sera dificil que se ablanden. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Receta de Chuletas De Cerdo Con Garbanzos Fritos

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