4 cucharadas de mayonesa
8 chuletas de cerdo
80 gr. de mantequilla
2 huevos
pan rallado
1 loncha de jamon serrano
100 cl. de aceite
300 gr. de zanahorias
2 cucharadas de caldo
6 cucharadas de nata montada
sal
limon
pimienta.
sazonar con sal y pimienta las chuletas. empanarlas con el huevo y el pan rallado. freirlas
en otra sarten, poner un poco de aceite y saltear la zanahorias cortadas en juliana fina. cuando esten casi blandas, agregar el jamon serrano cortado en juliana. dejar cocer durante unos minutos y añadir la nata. cuando la nata este un poco reducida añadir la mayonesa y servir. sazonar
colocar las chuletas en una fuente y agregar la salsa por encima