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Receta para cocinar chuleta de cerdo napolitana . Ingredientes y preparacion de chuleta de cerdo napolitana

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Chuleta De Cerdo Napolitana

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    carne de cerdo
    36 kg champiñon
    7 kg salsa de tomate
    11 l
    pimiento rojo
    6 kg pepinillos en vinagre
    100 gr ajo, dientes
    3 und
    pimienta negra c/s
    oregano, bolsa c/s
    laurel c/s
    tomillo c/s

    Preparación

    chuleta de cerdo napolitana cortar las chuletas , una o dos por racion dependiendo del grosor.
    limpiar y cortar en cuartos los champiñones.
    picar en brunoise los ajos.
    cortar en rodajas el pepinillo.
    asar los pimientos rojos.
    pelarlos y trocear en dados.
    elaborar salsa de tomate.
    elaboracion rehogar los ajos, añadir el champiñon y estofarlos.
    añadir los pimientos y rehogarlos, añadir la salsa de tomate y condimentarla con pimienta, oregano, laurel y tomillo, añadir los pepinillos.reservar.
    asar a la plancha las chuletas y servir junto con la napolitana.
Receta de Chuleta De Cerdo Napolitana

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