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Receta para cocinar cerdo salteado a la sidra . Ingredientes y preparacion de cerdo salteado a la sidra

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Cerdo Salteado A La Sidra

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    3/4 kg. de solomillo de cerdo,
    1/2 litro de sidra seca,
    2 manzanas,
    una cebolla grande,
    una rama de perejil,
    2 cucharadas soperas de harina,
    1 cucharada de cafe de mostaza en polvo,
    1/2 cucharada de cafe de tomillo seco,
    1/2 cucharada de cafe de estragon seco,
    4 cucharadas de aceite,
    sal y pimienta.

    Preparación

    cortar la carne en dados; pelar las manzanas, cortarlas en cuatro y quitarles el corazon, despues cortarlas en trozos irregulares; picar la cebolla; lavar, escurrir y picar el perejil. calentar el aceite en una sarten y darle unas vueltas a la carne, despues sacarla y en mismo aceite dorar la cebolla
    3 o
    4 minutos y despues añadir la harina dejandola otros dos o tres minutos sin para r de remover ojo que se pega; encender el horno a unos
    180c. echar de nuevo la carne a la sarten y añadir la sidra; remover hasta que la salsa vaya espesando; añadir entonces las especias y la mostaza, mezclar bien y cambiar a una fuente de horno que tenga tapadera. dejar cocer dentro del horno aproximadamente
    1 hora. servir con patatas fritas y ensalada.
Receta de Cerdo Salteado A La Sidra

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