Ingredientes
un kilo de lomo de cerdo
media taza de azucar
una cucharadita de sal
un cuarto de taza de sillao
agua y pimienta al gusto.
corta el cerdo en tiras largas de cuatro centimetros de ancho y un centimetro de grosor. aderezo con azucar, sillao, pimienta y sal
deja que se impregne los ingredientes por espacio de una hora antes de ponerlo a cocinar en la olla, o en el horno
en el primer caso pones a calentar la olla y doras el cerdo a tiempo lento
una vez que esta bien dorado, le puedes agregar un poco de agua para que se ase por dentro con mayor facilidad
el cerdo asado se sirve con arroz y pure, o con arroz y menestra, igualmente sirve para hacer unos excelentes sandwichs