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Receta para cocinar cabrito de brescia . Ingredientes y preparacion de cabrito de brescia

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Cabrito De Brescia

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    1,2 Kg. de cabrito,
    500 g de patatas [papas] tempraneras [biches],
    20 g de lardo embutido grasoso del lomo de cerdo cortado en cuadritos,
    10 g de mantequilla,
    5 cucharadas de aceite de oliva,
    3 hojas de salvia,
    1 ramillete de romero [rosemary],
    sal,
    pimienta recien molida

    Preparación

    cortar en pedazos el cabrito y dorarlo en un sarten con aceite, durante
    5 minutos. añadir la salvia, el romero, el lardo, la mantequilla, las patatas cortadas en trozos; salpimentar y cocer la carne en el horno a
    180c durante
    1 hora aproximadamente, mezclando de vez en cuando, hasta el final de la coccion.
Receta de Cabrito De Brescia

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