Ingredientes
1,2 Kg. de carne de cabrito,
150 g de manteca de cerdo,
1 cebolla,
1 ramillete de romero [rosemary],
4 tomates grandes maduros,
sal,
pimienta recien molida
Preparación
lavar la carne, secarla y colocarla en una fuente junto con la manteca de cerdo, la cebolla dividida en cuatro partes, el romero y los tomates cortados en pedacitos. aliñar con la sal, la pimienta y cocer en el horno a
180c durante unos
50 minutos, o hasta que el cabrito este cocido.