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Receta para cocinar buey a la jardinera . Ingredientes y preparacion de buey a la jardinera

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Buey A La Jardinera

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    pre para cion:
    20 minutos.
    coccion:
    40 minutos.
    750 gr. de buey magro en tiras,
    6 zanahorias,
    250 gr. de guisantes,
    6 puerros,
    250 gr. de arroz,
    2 cebollas,
    2 cucharadas de aceite,
    1 chalota,
    1 pizca de sal,
    pimienta.

    Preparación

    lavar y trocear los puerros, las zanahorias y las cebollas en rodajas finas. rehogarlas
    5 minutos en una cacerola con aceite. agregar los guisantes. añadir agua a la pre para cion y dejar cocer durante
    25 minutos a fuego suave. reservar. cortar en tiras la chalota. rehogar durante
    10 minutos en una cazuela con una cucharada de aceite. añadir el arroz.incorporar
    30 cl. de agua hirviendo. tapar y dejar cocer durante
    20 o
    25 minutos aproximadamente. espolvorear con sal una sarten antiadherente. poner a fuego vivo y saltear la carne un par de minutos por cada lado.salpimentar al gusto y servir acompañada de las verduras bien escurridas y el arroz cocido al dente.
Receta de Buey A La Jardinera

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