Ingredientes
seis trozos de buey muy magro de 125 gr. aprox.
700 gr. de cebollas,
un botellin de cerveza,
seis zanahorias pequeñas,
dos cucharadas de finas hierbas,
sal,
pimienta,
una cucharada de margarina.
Preparación
pelar y picar muy finamente las cebollas. disponer una capa en el fondo de una cacerola ligeramente engrasada con margarina y colocar encima los trozos de carne, salpimentar y aromatizar con las hierbas. cubrir con el resto de las cebollas y agregar la cerveza. poner encima las zanahorias cortadas en rodajas. tapar la cacerola hermeticamente y cocer a fuego lento durante dos horas. destapar unos minutos antes de acabar la coccion para que la salsa se reduzca un poco, si fuera necesario.