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Receta para cocinar albondigas de ternera . Ingredientes y preparacion de albondigas de ternera

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Albondigas De Ternera

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    750 gr. de carne de ternera picada,
    150 gr. de tocino picado con la carne,
    2 rebanadas de pan de molde mojado en leche,
    2 huevos,
    perejil picado,
    sal,
    pimienta,
    unas gotas de salsa perrins,
    harina,
    aceite.
    para la salsa:
    1 diente de ajo,
    media cebolla,
    1 vaso de vino o una copa de jerez seco.

    Preparación

    mezclar la carne y el tocino en un cuenco grande con los huevos batidos, el pan mojado y escurrido, perejil, sal, pimienta y la salsa perrins. mezclarlo bien y hacer las albondigas. pasarlas por harina y freirlas hasta que esten doradas. ponerlas en una cazuela. para hacer la salsa: retirar el aceite sobrante de la sarten, dejando unas tres cucharadas. freir el ajo picado y la cebolla tambien picada, añadir una cucharada de harina y cuando este dorada, verter encima el jerez y dos vasos de agua. sazonar, dejar dar un hervor y paras esta salsa por el chino sobre las albondigas. cocer durante
    20 minutos.
Receta de Albondigas De Ternera

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