Recetas Caseras

Receta para cocinar albondigas de bacalao . Ingredientes y preparacion de albondigas de bacalao

recetasycocina.org
Aquí encontraras las mejores recetas caseras

Inicio > Carnes

Albondigas De Bacalao

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    300 gr. de bacalao
    900 gr. de patatas
    2 huevos
    40 gr. de piñones
    aceite de oliva para freir
    3 l. de agua
    3 dientes de ajo
    3 ramitas de perejil

    Preparación

    se pone a remojo el bacalao durante doce horas. pasado ese tiempo, se pone a cocer el bacalao en una cazuela con dos litros de agua durante diez minutos, a fuego medio. luego, se saca y se reserva.
    se pelan y se trocean las patatas. se calienta un litro de agua en una cazuela y cuando hierva, se echan las patatas y el bacalao, para que cuezan juntos durante
    20 minutos.
    cuando esten cocidas las patatas, se saca primero el bacalao, se le quita la piel y las espinas, se desmenuza y se pica en el mortero y, a continuacion, se añaden poco a poco las patatas trabajando con la maza hasta conseguir un pure homogeneo.
    se pelan y se pican finamente los ajos y se corta el perejil muy fino.
    a los piñones se les da una vuelta en aceite caliente y una vez dorados se añaden a la masa, junto con los ajos y el perejil. se agregan las dos yemas de los huevos y cuando la masa este compacta, con dos cucharas soperas se forman las albondigas, que se rebozan con las claras de huevo batidas y se frien en aceite abundante y muy caliente.
Receta de Albondigas De Bacalao

Compra Venta | Trucos Caseros | Messenger | Biografias | | | |


Sedo - Buy and Sell Domain Names and Websites project info: recetasycocina.org Statistics for project recetasycocina.org etracker® web controlling instead of log file analysis