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Receta para cocinar albondigas con rovellons . Ingredientes y preparacion de albondigas con rovellons

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Albondigas Con Rovellons

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    1 kg.de albondigas
    1/2 copa de coñac
    1 copa de caldo de carne
    1 cebolla
    3 tomates maduros
    250 gr. de guisantes
    1 pimiento rojo
    1 pimiento verde 1 zanahoria
    1 ajo
    perejil
    aceite de oliva
    sal y pimienta

    Preparación

    sofreir las albondigas en una cazuela con aceite caliente; cuando esten a medio cocer, retirarlas del fuego y colocar la cebolla en la cazuela, pelada y cortada muy fina. cuando la cebolla tenga color de miel, añadir los guisantes -pelados-, el pimiento rojo y el verde -lavados y cortados pequeños-,
    y la zanahoria -rascada y cortada a dados-.
    pasados unos minutos, agregar el tomate rallado, el ajo y el perejil picados y un pellizco de sal y pimienta; dejarlo a fuego lento tres minutos.
    transcurrido este tiempo, verter a la cazuela el coñac; rectificar de sal y dejarlo tapado diez minutos. finalmente, añadir las albondigas y el caldo caliente y dejarlo unos veinte minutos mas.
Receta de Albondigas Con Rovellons

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