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Receta para cocinar albondigas con chipotle . Ingredientes y preparacion de albondigas con chipotle

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Albondigas Con Chipotle

Categoría: Carnes
  • Ingredientes

    1/2 Kg. de carne molida.
    2 cucharadas de cebolla finamente picada.
    1 diente de ajo picado.
    perejil finamente picado.
    2 cucharadas de pan molido.
    una pizca de sal.
    pimienta molida al gusto.
    2 huevos.
    2 cucharadas de harina.
    1/2 taza de aceite.
    para la salsa:
    3 jitomates grandes muy rojos.
    1 cucharada de pure de tomate.
    5 chiles chipotles secos y desvenados y sin semillas.
    2 cucharadas de cebolla picada.
    1 diente de ajo.
    sal al gusto.

    Preparación

    1.- en un tazon de buen tamaño mezcle con la mano todos los de las albondigas, menos la harina y el aceite.
    2.- Haga con la mezcla anterior bolitas del tamaño de una nuez de castilla y paselas por la harina. caliente en un sarten el aceite y dore en el ligeramente las albondigas.
    3.- prepare la salsa mientras se doran las albondigas. fria ligeramente los chipotles y pongalos a cocer en
    1 taza de agua para que se ablanden . licue juntos los chipotles, la cebolla, el ajo, los jitomates y el pure de tomate con el agua en que se cocieron los chiles. en la cacerola en que va a cocer las albondigas caliente las dos cucharadas de aceite y fria en el todo lo licuado despues de haberlo colado. una ves bien sazonado, agregue
    1 1/2 tazas de agua, sal al gusto y despues las albondigas que frio. deje que todo ello hierva por unos
    15 minutos.
Receta de Albondigas Con Chipotle

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