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Receta para cocinar fricase de pollo . Ingredientes y preparacion de fricase de pollo

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Fricase De Pollo

Categoría: Caldos
  • Ingredientes

    2 kilos de pollo, deshuesado, picado en cubos medianos
    2 cucharadas de mantequilla sin sal
    2 cucharadas de aceite de maiz
    1 cebolla, finamente picada
    2 tallos de apio, cortado en trocitos
    1 zanahoria cortada en daditos
    1 hoja de laurel
    4 cucharadas de harina de trigo
    1/2 taza de crema de leche
    1/2 taza de guisantes frescos
    2 cucharadas de jugo de limon
    sal y pimienta al gusto

    Preparación



    Preparación

    l. en la olla en que va a adelantar la preparacion, a fuego medio, caliente 2 cucharadas de la mantequilla y el aceite. dore por tandas los trozos de
    pollo. Baje el fuego y añada caldo de pollo que los cubra. adicione la cebolla, el apio españa, la zanahoria y la hoja de laurel, tape y cocine durante 30 minutos. retire el pollo
    2. cuele el caldo apretando fuertemente sobre los solidos. lleve de nuevo al fuego y reduzca hasta espesar un poco
    3. aparte, en una sarten amplia derrita la mantequilla restante, añada la harina y cocine 23 minutos revolviendo constantemente. lentamente adicione la crema y el caldo, sin dejar de revolver cocine 5 minutos hasta que espese y este suave. agregue los guisantes, el jugo de limon, la sal y la pimienta. coloque el pollo en la sarten, tapelo, y a fuego lento, calientelo. sirva caliente
Receta de Fricase De Pollo

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