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Receta para cocinar cazuelitas ricas de carne y papas . Ingredientes y preparacion de cazuelitas ricas de carne y papas

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Cazuelitas Ricas De Carne Y Papas

Categoría: Caldos
  • Ingredientes

    500g de carne de ternera o lomo cortada en cubos
    500g de papas cortadas en cubos
    1 cebolla bien picada
    1 cdita de pimenton dulce
    1 cda de aceite
    2 tomates maduros sin piel ni semillas
    25g de manteca
    500cc de caldo de carne
    1cdita de extracto de carne
    1 cdita de harina
    150g de crema de leche
    1 aji morron chico sin semillas ni nervaduras bien picado
    sal a gusto
    1 hoja de laurel
    en una cacerola con aceite rehogar la cebolla con el morron, agregar los tomates condimentar con sal y el laurel bajar el fuego a minimo y dejar reducir
    10 minutos y apagar el fuego, retirar la hoja del laurel y descartarla
    luego procesar la salsa hasta que no quede ningun pedacito de verdura y reservar. derretir la manteca en una sarten, salar la carne y dorarla en la manteca agregar
    1/4 del caldo con el pimenton y el extracto disueltos en su interior. agregar la salsa procesada, bajar el fuego y cocinar tapado
    30 minutos agregando cada tanto un poco de caldo y revolver con cuchara de manera, cuando la carne este tierna agregar la papa en cubos pequeños y agregar el caldo restante
    cocinar entre
    10 y
    15 minutos hasta que la papa este cocida pero que no se desarme y disolver la harina en la crema agregar a la prepara cion y rectificar la sal de ser necesario, revolver cocinar
    2 minutos mas y servir en cazuelas individuales
Receta de Cazuelitas Ricas De Carne Y Papas

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