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Receta para cocinar caldo gallego a la marisina . Ingredientes y preparacion de caldo gallego a la marisina

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Caldo Gallego A La Marisina

Categoría: Caldos
  • Ingredientes

    un bote de alubias blancas cocidas,
    1/2 k de patatas,
    1 manojo grande de grelos,
    una nuez de unto,
    un cuarto de gallina,
    300 gr. de morcillo de ternera,
    uno o dos chorizos,
    3 litros de agua y sal.

    Preparación

    pongo a cocer la gallina , el unto, el morcillo y los chorizos, pinchados con la punta de un cuchillo por varios sitios, por espacio de dos horas. espumo si es necesario. cuando esten bien cocidos , aparto las carnes y en el caldo pongo las patatas cascadas y los grelos troceados. mientras se van cociendo pico la carne del morcillo y la gallina y lo añado al caldo, igual que el chorizo/s en rodajitas. pongo las alubias ya cocidas y dejo dar unos hervores durante unos
    5 minutos. rectifico de sal y sirvo.
Receta de Caldo Gallego A La Marisina

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