Recetas Caseras

Receta para cocinar caldo de paloma . Ingredientes y preparacion de caldo de paloma

recetasycocina.org
Aquí encontraras las mejores recetas caseras

Inicio > Caldos

Caldo De Paloma

Categoría: Caldos
  • Ingredientes

    2 ud. paloma
    200 gr. buey falda
    1 ud. zanahoria
    1 rama apio
    1 ud. cebolla
    1 ud. puerro
    1 ud. tomate
    1 dl. vino de jerez
    hierbas aromaticas
    sal
    tostar en una sarten unas rodajas de cebolla con piel hasta que esten negras. deshuesar las palomas reservando las pechugas. trocear la carne de buey, los muslos y las carcasas, y dorar en el horno con unas gotas de aceite. cuando empiezan a tostarse, añadir las verduras excepto el tomate, limpias y troceadas, y dejar que se dore todo, moviendolo de vez en cuando. escurrir la grasa y colocarlo en una olla , cubriendolo con agua fria. llevar la olla al fuego y cuando hierva, quitar la espuma y añadir el jerez. dejarlo al minimo o incluso, dejar la olla en una esquina del fuego de forma que el caldo nunca vuelva a hervir. cocer de 2 a
    4 horas, y sazonar al final de la coccion. colar por un paño fino y quitar la grasa que pueda haber quedado en la superficie. para retirar la grasa, se puede esperar hasta que el caldo este frio, en ese momento se solidifica y es mas facil quitarla
Receta de Caldo De Paloma

Compra Venta | Trucos Caseros | Messenger | Biografias | | | |


Sedo - Buy and Sell Domain Names and Websites project info: recetasycocina.org Statistics for project recetasycocina.org etracker® web controlling instead of log file analysis