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Receta para cocinar caldo con setas y pollo . Ingredientes y preparacion de caldo con setas y pollo

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Caldo Con Setas Y Pollo

Categoría: Caldos
  • Ingredientes

    150 g de pechuga de pollo,
    200 g de setas variadas, shiitake, cardo, champiñon,
    4 huevos de codorniz,
    4 vasos de dashi,
    1/2 cucharadita de sal,
    1/2 cucharada de sake,
    un poco de cascara de limon.

    Preparación

    1. se cuecen los huevos de codorniz y se dejan pelados.
    2. se limpian las setas y los champiñones y se cortan en trozos finos. si el siitake es seco, dejar en remojo antes de cortar.
    3. se limpia y se trocea la pechuga de pollo.
    4. en una cacerola se pone el dashi a calentar, y en cuanto rompa el agua a hervir se agregan las setas, los champiñones y las pechugas.
    5. cuando el pollo este cocido se sazona con sal y sake.
    6. al servir, se coloca un huevo en cada cuenco y se vierte encima el caldo con los . se adorna con un trozo de cascara de limon.
Receta de Caldo Con Setas Y Pollo

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