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Receta para cocinar caldo blanco o fondo blanco . Ingredientes y preparacion de caldo blanco o fondo blanco

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Caldo Blanco O Fondo Blanco

Categoría: Caldos
  • Ingredientes

    500 gr. de jarrete de ternera ;
    500 gr. de huesos de ternera ;
    2 zanahorias ;
    2 cebollas ;
    2 puerros ;
    unos menudillos de ave ;
    1 atadillo de hierbas ;
    2 clavos.

    Preparación

    se corta la carne y los huesos y se mojan con agua fria, se espuman y se añaden las legumbres y las especias. se cuece muy lentamente durante
    3 horas o mas, se desengrasa y se pasa por una tela fina dentro de un colador.
Receta de Caldo Blanco O Fondo Blanco

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