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Receta para cocinar caldereta de pollo . Ingredientes y preparacion de caldereta de pollo

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Caldereta De Pollo

Categoría: Caldos
  • Ingredientes

    1 pollo de 1300 gr.
    3 dientes de ajo
    1/2 pimiento rojo picante
    1 ramito de perejil
    1 poco de tomillo
    vino blanco seco
    600 gr. de pulpa de tomate
    8 rebanadas de pan de hogaza
    aceite de oliva
    sal
    pimienta

    Preparación

    limpiar el pollo, cortarlo en cuartos, lavarlo y secarlo cuidadosamente. poner al fuego en una sarten con
    1/2 vaso de aceite de oliva, dos dientes de ajo machacados y el pimiento troceado. añadir los trozos de pollo y rehogarlos dandole vueltas de vez en cuando,
    15 minutos a fuego moderado. retirar el ajo de la sarten, espolvorear el pollo con perejil picado fino y remojarlo con
    1/2 vaso de vino blanco seco. dejar que se evapore a fuego vivo algunos instantes e incorporar a la sarten la pulpa de tomate, sal, pimienta y un poco de tomillo, cocerlo tapado durante
    40 minutos. mientras tanto, untar con el ajo restante las rebanadas de pan y dorarlas en el horno caliente. poner el pan tostado en una fuente de servicio honda, colocar encima los trozos de pollo con su salsa y servir de inmediato.
Receta de Caldereta De Pollo

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