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Receta para cocinar caldereta de oveja . Ingredientes y preparacion de caldereta de oveja

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Caldereta De Oveja

Categoría: Caldos
  • Ingredientes

    1 kilo de oveja o de cordero pastenco.
    1/2 litro de aceite de oliva 0
    100 gramos de cebolla
    100 gramos de zanahorias
    1 pimiento verde
    1 tomates
    2 dientes de ajos
    pimienta molida
    oregano
    una pizca de pimenton
    una pizca de tomillo
    una hoja de laurel
    sal.
    en una cazuela sofreimos y doramos la carne cortada en trozos regulares, de poco en poco
    segun se doran, sacamos la carne a otra cazuela
    una vez dorada la carne retiramos parte de la grasa que tiene la cazuela donde la hemos salteado y en esa misma cazuela doramos la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria y el ajo cortado en brounoisse picadito fino
    sazonamos la verdura y vamos añadiendo la pimienta, el oregano, el tomillo y el laurel
    una vez todo refrito añadimos al carne salteada que habiamos reservado, el pimenton y el tomate
    cubrimos de agua y dejamos cocer aproximadamente
    2 horas
    al final de la coccion se le puede añadir setas, vainas, guisantes o patatas
Receta de Caldereta De Oveja

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