Ingredientes
4 codornices
250 gr. de cerezas
50 gr. de mantequilla
1 copita de brandy
sal
pimienta.
limpiar las codornices y atarlas con un hilo de cocina. sazonarlas con sal y pimienta, untarlas de mantequilla y ponerlas a fuego medio a cocer en una cazuela de barro tapada para que se hagan antes, dandoles la vuelta de vez en cuando. antes de terminar la coccion añadir las cerezas y el brandy, cocer durante
5 minutos mas
quitar el hilo delas codornices y servir