Ingredientes
1/2 kg de lomo de cerdo
1/4 kg de panceta ahumada en cubos
8 a
10 ciruelas pasas descarozadas
200cc de vino blanco
aceite
sal y pimienta
sellar los cubitos de lomo. tomar un pinche de brochette colocar un trozo de lomo, luego uno de panceta y luego una ciruelas, repetimos la accion y dejamos como ultimo un trozo de lomo
poner un poco de aceite en una fuente de horno y colocar las brochettes, salpimentar a gusto
cocerlas a horno y cada tanto rociarlas con un poco de vino. tambien se las puede hacer a la parrilla. se las puede servir sobre colchon de ensalada de hojas verdes y tomates