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Receta para cocinar brochetas de verdura y ternera con lentejas .

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Brochetas De Verdura Y Ternera Con Lentejas

Categoría: Asados
  • Ingredientes

    600 gr. de ternera en dados
    1 pimiento rojo
    1 calabacin
    16 cebollitas
    16 tomatitos
    400 gr. de lentejas cocidas
    1 vaso de aceite
    4 dientes de ajo
    1/2 limon
    1 pizca de sal
    1 vasito de vino tinto. para la vinagreta
    1 vasito de aceite
    2 cucharadas de vinagre
    1 cucharada de miel
    sal.
    . en un bol, mezclar los ajos machacados, el vino, aceite, sal, el zumo de limon y
    1 vasito de agua caliente
    . añadir la carne al bol y dejar macerar
    1 hora. aparte, pelar las cebollitas y cocerlas
    5 minutos e agua hirviendo. lavar los tomatitos, el calabacin y el pimiento. cortar el pimiento a dados y el calabacin en rodajas. retirar la carne del adobo y reservar el liquido
    insertar las verduras y la carne alternativamente en las brochetas
    en un bol aparte, hacer la vinagreta y agregar las lentejas escurridas. mezclar bien. freir las brochetas en una plancha con aceite y rociarlas con el liquido del adobo. servirlas acompañadas de las lentejas
Receta de Brochetas De Verdura Y Ternera Con Lentejas