Ingredientes
400 gramos de lomo de ternera cortada en cubos
16 tomates pequeños
1 pimiento rojo o verde asado y troceado en tiras
4 cucharadas de aceite de oliva
sal pimienta salsa de tomate con yogur de soja
1 tomate de ensalada
1 yogur de soja natural
1 cucharada de aceite de oliva
una ramita de perejil picado
unas gotas de salsa de soja
pimienta blanca.
pre para mos las
4 brochetas ensartando los ingredientes alternados cubo de lomo de ternera, tomate, cubo de lomo de ternera, pimiento y asi alternativamente salpimentamos y engrasamos con
1 cucharada de aceite de oliva cada brocheta
doramos las brochetas por sus cuatro costados a fuego medio en una sarten antiadherente o en una plancha antiadherente
por otra parte elaboramos una salsa de tomate natural con yogurt
para ello lavamos el tomate y lo trituramos con una batidora hasta que se forme una crema
mezclamos con el yogur de soja natural, una cucharada de aceite de oliva virgen, el perejil bien picado, unas gotas de salsa de soja y pimienta
servimos las brochetas acompañadas de la salsa de tomate con soja