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Receta para cocinar brocheta de solomillo con crema de albaricoque y ciruelas .

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Brocheta De Solomillo Con Crema De Albaricoque Y Ciruelas

Categoría: Asados
  • Ingredientes

    600 g de solomillo
    250 g de berenjena cortada en cubos
    500 g de solomillo cortado en cubos
    200 g de cebolla cortada en cubos
    100 g de pimiento morron rojo o verde, cortado en cubos
    2 cucharaditas de aceite
    sal y pimienta.
    ingredientes para la crema
    200 g de orejones y ciruelas secas mitad y mitad
    introducimos en las brochetas las verduras y el solomillo cortado en cuadrados, de forma alterna
    mezclamos el aceite con sal y pimienta y con una brochita de cocina barnizamos las brochetas
    cocinamos a la parrilla o a la plancha de 15 a
    20 minutos, dandoles vuelta constantemente
    ponemos a remojo durante la noche los orejones y las ciruelas pasas
    al dia siguiente, lo batimos todo junto con el agua de remojo
    podemos acompañarlo con rodajas de platano
    es una crema ideal para utilizarla durante el invierno cuando escasean las frutas frescas
    cremas parecidas podemos hacerlas con cualquier clase de fruta seca dulce orejones, datiles, pasas de corinto... solas o mezcladas entre ellas
Receta de Brocheta De Solomillo Con Crema De Albaricoque Y Ciruelas