elaboracion
cortar un trozo de solomillo de pato, sazonarlo con sal y pimienta y enrollarlo con unos hilos de pasta katfir. freir en aceite de oliva de 0,
y secar sobre papel absorvente. sazonar con curry de madras y polvo de naranja y acabar con un hilo de juliana de naranja y espolvorear con menta recien picada