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Receta para cocinar arroz moros y cristianos . Ingredientes y preparacion de arroz moros y cristianos

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Arroz Moros Y Cristianos

Categoría: Arroces
  • Ingredientes

    1 taza de frijoles negros
    3 tazas de arroz blanco, grano grande
    1 cabeza de ajo
    ¼ kilo de tocino
    2 chorizos
    1 cebolla
    2 cucharadas de aceite
    pimenta, sal al gusto

    Preparación

    poner a cocer los frijoles negros hasta ablandarlos en
    4 tazas de agua, pero sin llegar a romperse ni que se gaste el agua, de preferencia en olla de presión.
    picar el ajo y cebolla cuadradita, el chorizo, el tocino en trozos pequeños, freir todos estos en dos cucharadas de aceite y agregar la pimienta, apagarlo cuando este todo bien frito, jugosito.
    lavar el arroz y colocarlo en una olla grande, y mezclar bien con el sofrito de cebolla, ajo, chorizo y tocino, agregarle los frijoles y
    3 tazas del agua de los frijoles, ponerlo a cocer a fuego lento sin moverlo, hasta que el arroz esté medio cocido y seco, con un tenedor moverlo, para que termine de cocer.
Receta de Arroz Moros Y Cristianos