Ingredientes
3 tazas de arroz cocido
1/2 taza de zanahorias pelada y picada en cuadritos
1 taza de col finamente picada
1/2 taza de cebolla china picadaparte blanca y verde
1 pimiento rojo picado
1/2 taza de tomate picado
1/4 taza de cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picado
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de salsa de soya
1 1/2 cucharadita de curry
1 cucharadita de menta picada
1 cucharadita de culantro picado
1/2 taza de frejolito chino
caliente una sarten grande o Wok y freir la cebolla, ajo y curry
añada la zanahoria y la col. tape y cocine por cinco minutos, moviendo de vez en cuando
agregue el pimiento, y cocine
3 minutos hasta que los vegetales esten al dente, incorpore la cebolla china, arroz, tomate, salsa de soya. cocine moviendo constantemente hastas que el arroz este caliente. añada la menta picada y el culantro.
servir .
comparto esta receta por que es muy rica. la aprendi del cheff carlos otero de lima peru