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Receta para cocinar arroz cantones . Ingredientes y preparacion de arroz cantones

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Arroz Cantones

Categoría: Arroces
  • Ingredientes

    2 tazas de arroz
    2 huevos
    1 loncha de jamon cocido
    50 gr. de guisantes hervidos
    2 cebollitas tiernas
    aceite y sal

    Preparación

    1. lavar bien el arroz en varias aguas hasta que no quede rastro de almidon. poner en una cazuela el arroz junto con la misma cantidad de agua y llevar a ebullicion con la cazuela cerrada hermeticamente para evitar que se escape el vapor.
    2. cocer a fuego medio hasta que se consuma el agua. bajar el fuego al minimo, poner una placa difusora encima y sobre ella la cazuela. mantener unos minutos hasta que el arroz este cocido. reservar.
    3. batir los huevos y formar una tortilla muy delgada. cortarla a tiritas finas. Quitar la grasa al jamon y cortar tambien a tiritas.
    4. poner aceite en una sarten grande y saltear un poco las cebollitas trinchadas. añadir el arroz, las tiras de tortilla y jamon y los guisantes. sazonar con un poco de sal y saltear unos instantes removiendo constantemente.
    5. nota este arroz resulta mas sabroso si se cuece el dia anterior.
Receta de Arroz Cantones