350 gr. de arroz
250 gr. de castañas
3 cucharadas de sake
sal
Preparación
1. lavar el arroz, escurrirlo y dejarlo secar durante unas dos horas. colocarlo luego en una carola con
1 y
1/2 veces mas su volumen de agua. agregar las castañas peladas y cortadas en trozos y un poco de sal.
2. llevar a ebullicion y añadir el sake. disminuir el fuego y cocinar durante
5 minutos.
3. disminuirlo aun mas y cocinar otros
10 minutos; aumentarlo, retirar la cacerola del fuego y esperar
10 minutos antes de servir.