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Receta para cocinar arroz a la parmesana . Ingredientes y preparacion de arroz a la parmesana

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Arroz A La Parmesana

Categoría: Arroces
  • Ingredientes

    400 grs de arroz
    1 cebolleta
    50 grs. de mantequilla
    100 grs. de queso parmesano
    1 litro de caldo de carne
    2 cdas. de aceite de oliva
    unas hebras de azafran
    sal y pimienta al gusto

    Preparación

    cortar finamente la cebolleta y sofreirla en una sarten junto con la mantequilla y el aceite, una vez dorada, añadir el arroz y remover un poco, salpimentar y añadir el caldo poco a poco, a medida que vaya reduciendo, agregar despues el azafran; cuando el arroz este cocido retirar la cazuela del fuego y mezclarlo con la mitad del queso y al servirlo espolvorear con el queso restante.
Receta de Arroz A La Parmesana