Recetas Caseras

Receta para cocinar tostadas de pan con bottarga . Ingredientes y preparacion de tostadas de pan con bottarga

recetasycocina.org
Aquí encontraras las mejores recetas caseras

Inicio > Aperitivos

Tostadas De Pan Con Bottarga

Categoría: Aperitivos
  • Ingredientes

    2 botarghe cecinas de huevos de lisa,
    1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra,
    4 rebanadas de pan,
    1 limon,
    1 tomate

    Preparación

    cortar en rodajas finas la bottarga, luego marinarla cubierta con aceite de oliva durante
    4 horas. escurrirla, colocarla sobre las rebanadas de pan tostadas bien calientes, y exprimir encima algunas gotas de limon. enriquecer las tostadas distribuyendo los tomates cortados en cuadritos. el aceite de la marinara utilizarlo para condimentar los espaguetis u otra pasta.la bottargaes una preparacion artesanal tipicamente de sardeña, a base de huevos de lisa o de atun, pero en este caso es menos valiosa. las bolsas ovaricos de las lisas se sacan enteras, se salan, se comprimen y luego se ponen a secar al sol en un ambiente ventilado. cuando haya terminado el periodo de cura se comercializan en forma de pequeños panecillos compactos y rosados.
Receta de Tostadas De Pan Con Bottarga